Lapreparación: pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en tiras muy finas. Colocarlas en un colador con abundante sal colocándoles un peso encima para que puedan escurrir
Laiglesia se salvó gracias a que los propios vecinos de Almagro pusieron el dinero para comprarla y así que se pudiera conservar. Hoy en día pertenece al Ayuntamiento y está desacralizada.. Esta iglesia se utiliza para exposiciones y teatros, pero también vale la pena entrar y ver sus impresionantes frescos que cubren las bóvedas, LaBerenjena de Almagro, tiene según la tradición, su origen en la cocina árabe.El objetivo era básicamente conservar de la mejor manera posible un alimento como eran las hortalizas que eran estacionales y que escaseaba por aquel entonces, para de esta manera, poder disponer de ellas durante todo el año. Esun tipo de berenjena muy peculiar, por su forma, su color y su tamaño. Nada parecida a la berenjena común de color oscuro que normalmente conocemos. Y es que la berenjena de Almagro es un aperitivo introducido por los árabes que reinaron en la zona de Almagro durante muchos siglos. Se suele comercializar en salmuera, abiertas por la mitad atconsumidor básica sobre Protección de Datos. Distribuidores y Productores de Berenjena de Almagro en España con mas de 50 años de experiencia. Elaboración 100% Existentres tipos de variedades: una de fruto largo, otra de fruto redondo y otra de fruto alargado. La variedad de fruto redondo es la conocida con el nombre de «Dealmagro» En la localidad de Almagro fue donde los árabes dejaron el cultivo y su forma de conservación, el famoso aliño que da a nombre a la conserva «Berenjenas de Loscastillos de la Orden de Calatrava y la cultura de Almagro mantienen el gusto de lo auténtico y también de la berenjena de la región, una variedad autóctona de hortaliza total Informacióndel producto. 10 x 10 x 12 cm; 929,86 gramos. No. Berenjenas de Almagro. 780 Gramos. 780 gramo. Guardar en lugar fresco, seco y ventilado. Una vez abierto conservas cubiertas por su caldo y en el frigorífico un máximo de 5 días. Laberenjena destinada a conserva, procede de parcelas inscritas en las condiciones que se indican en el apartado B. Una vez desechadas las berenjenas defectuosas o en malas condiciones, se destinan a la conserva solo los frutos frescos y tiernos. - TyF8q.
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