Secoloca el besugo sobre la cebolla y se rocía el agua, el vino y el jugo del resto del limón. Volver a meter la bandeja en el horno y se deja cocinar unos 30 minutos a 180ºC. De vez en cuando, con una cuchara, tomar la salsa del fondo de la fuente y regar con ella el pescado evitando que se seque. Acompañar con unas cuantas verduras al dente.
Conla mitad de esté líquido rociamos las patatas, salpimentamos ligeramente y metemos al horno tapadas con aluminio para que
Preparaciónbesugo al horno con guarnición. Limpiar muy bien el besugo.Lavarlo, secarlo, sazonarlo con sal y pimienta. Ponerlo en una bandeja de horno y rociarlo con 2 y 1/2 cucharadas de aceite. Asar en el horno precalentado a 220 ºC durante unos 15 minutos. Lavar las almejas y pasarlas a una cacerola con el vino blanco. Pelarlas patatas y cascarlas. Cocerlas en agua con sal 12 minutos. Colar las patatas, secar con papel absorbente y freír en aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes. Para el besugo: Limpiar el besugo, salarlo y embadurnar con aceite. Colocar sobre una placa de horno con unas gotas de agua e introducir a asar 14 minutos a 210ºC. 2cebollas. 2 limones. 6 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. perejil. aceite y sal. PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Pelamos las Ala hora de servir el exquisito besugo al horno, es fundamental elegir los acompañamientos adecuados para realzar su sabor. Una opción clásica y deliciosa es preparar unas patatas al horno con romero y aceite de oliva, que complementarán a la perfección el pescado.

Besugoal horno. 1 besugo de 1,5 kg extra. Perejil fresco. 1 ramillete de tomates cherry. Calentar el horno a 180ºC.Cortar la cebolla en aros fi nos. Cortar las patatas en fi nas rodajas con una mandolina. naranja y limón. Vertemos por encima el vino,esparcimos un poco de sal, de pimenta, de perejil, de ralladura y de zumo

Introducela bandeja en el horno y hornea durante 35 minutos. Mientras tanto, lava el besugo, haz tres cortes en la superficie y coloca rodajas de limón en cada corte. Transcurridos los 35 minutos, saca la bandeja y coloca el besugo encima de las verduras. Vuelve a meter la bandeja al horno y hornea por otros 35 minutos.

Taparcon papel de alumio e introducir en el horno precalentado, a temperatura media durante 10-15 minutos. Sacar la fuente del horno y colocar el besugo sobre las patatas y las cebollas. Rociar con 3-4 cucharadas de aceite y espolvorear con pan rallado y perejil picado. Bañar todo con el vino blanco y volver a meter la fuente en el horno durante

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    • besugo al horno con patatas al vino