Elvinagre ajuda perquè la patata no s’esparraqui mentre bull. Hi han de coure durant 35 o 40 minuts, aproximadament. Torneu a les fulles de les bledes. Retireu-les del bol amb aigua amb gel. Assequeu-les amb un paper de cuinar per extreure’n l’excés d’aigua, i tot seguit talleu-les a trossos petits amb un ganivet. Reserveu-les en un bol.
Larecepta de la qual us parlava a la entrada anterior, del curs de cuina de "Els Casals" per la festa Major de Sagàs. És tracta d' un trinxat, però servit d' una manera diferent per fer-lo especial.L' Oriol va fer servir botifarres del perol i tòfona fresca, jo hi vaig posar botifarra crua i rovellons.
Hiha moltes variacions possibles. Si voleu, podeu fregir una mica d’all, ben picat, amb la cansalada. Una altra, bastant freqüent, és desfer una mica de botifarra negra amb la patata i la col. I si aneu bé de colesterol, poseu a sobre del trinxat una rosta sencera de cansalada ben fregida amb la cotna ben torrada.
Sepelan las patatas (pequeñas en mi caso) y ponen en la olla junto a la col. Se dejan cocer hasta que estén tiernas y hechas las patatas, yo las hice en olla presión por 20 minutos a fuego medio. Se escurren sobre un colador de verduras. Y se trinchan = trinxat es decir, se machacan con la ayuda de un tenedor y se hace casi una pasta. Receptade Trinxat de la Cerdanya d'Artesanies Carlit amb ou ferrat, acompanyat d'una cervesa L’Estupenda de Vi Blanc de L’Estupenda.
Tallales fulles de la col en tires, sense fer servir la tija central, la part més dura i neteja cada fulla curosament. Pelarem les patates i les tallarem en trossos. En una olla posarem l'oli a foc mitjà-baix i saltejarem la col uns 5 minuts i incorporarem la patata, un polsim de sal i cobreix amb aigua freda.
Calderetade xai amb patates. Albert Vilas. Temps 60 minuts. Comensals 4. Us presento un plat molt interessant, d'aquells que us permetrà sucar-hi pa i omplir-vos el ventre de satisfacció. I és que la carn de xai és exquisida i és una carn molt utilitzada en guisats tradicionals. Com veureu, aquesta recepta d'avui no té gaire misteri i Al'aigua on ha bullit la papada hi posem a bullir la col i la patata durant 30 minuts. Un cop passats els 30 minuts colem la col i la patata i ho escorrem bé. Aquesta barreja ben escorreguda l'afegim a la paella amb la botifarra a foc lent. Repelem la papada i en tallem tires el màxim de fines que puguem. Ingredientespara la receta de Trinxat de la Cerdanya 4 dientes AJO Elaboración de Trinxat de la Cerdanya PREPARACIÓN Esta receta es un plato típico de Cataluña, concretamente de Cerdanya. Primero separamos las hojas de la col una por una y las ponemos a lavar. Seguidamente, pelamos y cortamos las patatas en trozos LU6F7w.
  • 9cbzd02co0.pages.dev/773
  • 9cbzd02co0.pages.dev/406
  • 9cbzd02co0.pages.dev/631
  • 9cbzd02co0.pages.dev/441
  • 9cbzd02co0.pages.dev/8
  • 9cbzd02co0.pages.dev/597
  • 9cbzd02co0.pages.dev/24
  • 9cbzd02co0.pages.dev/290
  • 9cbzd02co0.pages.dev/594
  • 9cbzd02co0.pages.dev/998
  • 9cbzd02co0.pages.dev/425
  • 9cbzd02co0.pages.dev/751
  • 9cbzd02co0.pages.dev/776
  • 9cbzd02co0.pages.dev/48
  • 9cbzd02co0.pages.dev/782

    • recepta trinxat de col i patata